滨海新区民政局关于在全区养老机构 持续开展厉行节约反对浪费宣传实践活动的通知

滨海新区民政局关于在全区养老机构

持续开展厉行节约反对浪费宣传实践活动的

通知

各养老机构：

近来，习近平总书记对“舌尖上的浪费”、餐饮浪费等行为作出重要指示，强调指出：制止餐饮浪费行为，浪费之风务必狠刹；要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。为深入贯彻落实习近平总书记的重要指示精神，传承践行“节约光荣 浪费可耻”的生活服务理念，培树“厉行节约 反对浪费”的新时代社会风尚，区民政局针对养老机构行业特点和实际情况，就组织开展好宣传实践活动提出具体要求，现通知如下。

一、广泛开展宣传教育活动

由俭入奢易，由奢入俭难。近年来随着人民群众收入和生活水平的不断提高，食物浪费现象较为普遍。养老机构也同样存在食物浪费问题，应该引起广大从业者的高度重视。为此，各养老机构要结合本单位实际制定“厉行节约、反对浪费”专项工作方案措施，通过张贴宣传海报、召开专题座谈会、忆往昔故事会等形式，大力开展针对入住老人和家属以及全体员工的宣传教育活动，把牢固培树“节约光荣 浪费可耻”的生活服务理念作为一项长期的宣传工作持续抓好抓实抓出成效，使之成为人们的自觉意识和生活习惯。

二、科学制定节约计划，实施“三关精细管理法”

一粥一饭，当思来处不易。各养老机构要结合本院实际情况和在院老人以及职工的饮食营养、饮食特点、饮食常量、饮食安全等服务规范标准，科学制定全院餐饮节约行动计划，把营养膳食、科学膳食和餐饮节约统筹起来，实施“三关精细管理法”，即进货关、加工配餐关和食品安全关。要严把进货关，根据在院餐食人员数量结构合理安排粮食食材购货计划，保证正常供给和适当储备，避免出现超保质期浪费；要严把食品加工配餐关，要根据当天餐食人员数量和伙食安排，精准统计每项主副食材数量，合理管控配餐量，提倡“吃多少盛多少”“不够再回碗”的饮食习惯，既保证老人、职工吃饱吃好，又要珍惜每一粒粮食，避免浪费，积极倡导“光盘行动”；要严把食品安全关，注重老人饮食营养结构和饮食安全，坚决不给老人食用过期食品或腐败食物，防止发生食品安全事故，教育引导家属适量探送食品，避免食物过期浪费甚至引发食品安全事件。

三、加强组织领导，确保教育实践活动取得实效

   区民政局将积极履行行业管理职责，加强对养老机构行业指导服务，结合行业食品安全管理和落实陪餐制度，加大宣传实践活动的监督检查，并对检查结果及时公布。各养老机构要落实好主体责任，指派专人专项负责，结合本单位实际把“三关精细管理法”要求落地落实，及时总结经验成效，大力宣传典型人物，让“厉行节约 反对浪费”成为人人尊崇的新时代社会风尚。

2020年8月24日